メスカル
Mezcal
1分でわかるメスカル
元々アガベを原料とする蒸留酒全般を指す言葉で、テキーラもかつては『テキーラ村周辺で造られるメスカル』だった。2000年以降にメスカル側も原産地呼称を確立し、現在ではテキーラと明確に区別される独立したカテゴリーになっている。地中の窯での直火焼きによるスモーキーさが最大の個性。
| カテゴリ | テキーラ・メスカル / メスカル |
|---|---|
| アルコール度数 | 40〜55% |
| カロリー目安 | 252kcal / 100ml |
| 主な産地 | メキシコ(主要地域: オアハカ州ほか) |
| 主原料 | アガベ(多品種、52種以上が使用可能)、水 |
| 原料規定 | アガベ100%が原則、52種以上のアガベが使用可能 |
| 特徴的な製法 | タテマド(地中窯での直火焼き) |
| 原産地呼称確立 | 2000年代以降 |
製法
アガベの球茎(ピニャ)を「タテマド」と呼ばれる地中の窯で直火焼きにして糖化させることが多く、この工程で独特のスモーキーな香りが生まれる。テキーラが100%アガベを義務付けていないのに対し、メスカルは原則100%アガベが原料となる。
サンプル価格帯
4,270〜14,800円/ 700mlあたり
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※ セット品・ふるさと納税等は除外して算出
縦軸=取扱件数(山が高いほど多い) ／ 横軸=価格
4,270円
中央値 7,616円
14,800円
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味の傾向
合う食事・おつまみ
カロリーは度数から算出した目安(度数45%の純アルコール量(度数×0.8×7kcal/g)から算出(蒸留酒のため糖分補正なし))
参照情報源
最終更新: 2026-07-17