大吟醸酒
Daiginjo
1分でわかる大吟醸酒
純米大吟醸と精米歩合の規定はほぼ同一だが、醸造アルコールを少量添加する点が異なる。アルコール添加によって香りがより引き立ち、後味が軽くなる傾向がある。ラベルに「純米」表示が無い大吟醸は、この製法上の違いを示している。
| カテゴリ | 日本酒 / 大吟醸 |
|---|---|
| アルコール度数 | 15〜16% |
| カロリー目安 | 103kcal / 100ml |
| 主な産地 | 日本 |
| 主原料 | 米、米麹、水、醸造アルコール |
| 精米歩合 | 50%以下 |
| 醸造アルコール | 白米重量の10%以下で添加 |
| 特定名称区分 | 吟醸酒系 |
製法
精米歩合50%以下の白米を吟醸造りで仕込む点は純米大吟醸と同じだが、白米重量の10%以下の範囲で醸造アルコールを添加する。香りを引き立て、後味を軽くする目的で行われる。
サンプル価格帯
1,193〜8,000円/ 720mlあたり
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※ セット品・ふるさと納税等は除外して算出
縦軸=取扱件数(山が高いほど多い) ／ 横軸=価格
1,193円
中央値 3,520円
8,000円
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味の傾向
合う食事・おつまみ
カロリーは度数から算出した目安(度数15.5%の純アルコール量(度数×0.8×7kcal/g)から算出、残糖・エキス分として+16kcal補正)
参照情報源
最終更新: 2026-07-17