小麦ビール(ヴァイツェン)
Wheat Beer (Weizen / Witbier)
1分でわかる小麦ビール(ヴァイツェン)
小麦を使うことで生まれる白濁した見た目から「白ビール」とも呼ばれる。ドイツのヴァイツェンとベルギーのベルジャンホワイトは同じ小麦ビールの系統でありながら、使用する副原料と酵母の違いで香りの方向性が大きく異なる、飲み比べに向いたスタイル。
| カテゴリ | ビール / 小麦ビール / ヴァイツェン/ベルジャンホワイト |
|---|---|
| アルコール度数 | 4.5〜5.5% |
| カロリー目安 | 40kcal / 100ml |
| 主な産地 | ドイツ、ベルギー(主要地域: バイエルン(ドイツ)) |
| 主原料 | 小麦麦芽、大麦麦芽、ホップ、水、上面発酵酵母 |
| 発酵方式 | 上面発酵 |
| 副原料 | コリアンダー・オレンジピール等(ベルギー系) |
| 見た目の特徴 | 小麦由来の白濁 |
製法
麦芽原料の一部または大半に小麦を使うことで、白濁した見た目とクリーミーな口当たりが生まれる。ドイツ・バイエルン地方の伝統的なヴァイツェン酵母はバナナやクローブを思わせる独特の香りを生み出し、ベルギー系のベルジャンホワイトはコリアンダーやオレンジピールを加えて柑橘系の香りをつけることが多い。
サンプル価格帯
300〜650円/ 350mlあたり
📝 実売データはまだ未取得のため、参考基準値を表示中(350ml缶換算・税込目安(自動更新前の仮値))
300円
中央値 475円
650円
味の傾向
合う食事・おつまみ
カロリーは度数から算出した目安(度数5%の純アルコール量(度数×0.8×7kcal/g)から算出、残糖・エキス分として+12kcal補正)
参照情報源
最終更新: 2026-07-17